Vom Wildkraut zum Menü

Regelmäßig bieten wir allen Gästen und Freunden der Waldschänke einen Wildkäuterspaziergang. Heilpraktikerin, Diplom−Sozialpädagogin und PflanzenfotografinAstrid Fiebich erklärt im Freiburger Sternwald Wild– und Heilkräuter die wir anschließend zu einem Wildkräuter-Menü zubereiten und genießen.

Eindrücke der letzen Kräuterexkursion

Astrid Fiebich und Christoph Busse

Astrid FiebichEinführung durch Astrid Fiebich zu Beginn des Wildkäuterspaziergangs

Feilchen

Kräuterwanderung

Taubnessel

Waldmeister

Waldmeistercreme

Wildkraeuter

Wildkräuter- und Früchte des Monats August

An dieser Stelle möchten wir Ihnen künftig ausgewählte Kräuter der Region vorstellen, die wir auch selbst sammeln und in unserer Küche vielfältig verarbeiten. Erfahren Sie alles über Geschmack, Inhaltsstoffe und Heilwirkung.
Holunderbeere
Nachtkerzenblüte
Kapuzinerkresse

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Frische Pfifferlinge
Menü zur Kräuterwanderung
Kochen mit Wildkräutern
Spezialitäten und Sonntagskarten
Speisekarte

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