Ruhig, direkt am Wald und dennoch nah am Zentrum von Freiburg gelegen bietet seit 1954 das Restaurant Waldschänke hochwertige badische Speisen. Bei deren Zubereitung verwenden wir Produkte regionaler Landwirte oder selbst gesammelte Wildkräuter und Beeren der Region. Neben Fisch und Fleisch servieren wir auch eine große Auswahl an vegetarischen Speisen.
Restaurant Waldschänke in Freiburg Vollwertkost und badische Küche
Frischer badischer Spargel
Eine besondere Delikatesse, die Sie in unseren ›Spezialitäten der Jahreszeit‹ finden,
ist der frische badische Spargel aus Freiburg-Opfingen. Kombiniert mit Schwarzwälder Schinken, einem Schnitzel, Steak oder Fisch – einfach ein wunderbares, saisonales Gemüse aus unserer Region. Mehr auf unserer Spargelkarte [pdf]
Endlich Frühling – endlich frische Wildkräuter
Endlich wird es wieder wärmer, der Frühling kommt und überall beginnt es zu wachsen und zu blühen. Für uns heißt das: es gibt nun wieder frische Wildkräuter und Wildbeeren die wir sammeln und verarbeiten können. Wir empfehlen auf unserer aktuellen Spezialitäten und Sonntgskarte:
Wildkräutersuppe mit Gundelrebe, Taubnessel, Bärlauch, Giersch, Knoblauchrauke verschiedenen Blüten und weiteren ausgesuchten Kräutern.
Der Veggietag in Freiburg – wir sind dabei!
Dass Sie in der Waldschänke seit über dreißig Jahren ein großes Angebot an vegetarischen Gerichten finden, wissen Sie sicher längst. Neu ist aber unser spezielles Angebot zum Veggietag.
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